北大荒知青网 || 知青游记｜烧干海水变银山
2025年11月20日 06:20:50 来源:粤海知青网 访问量：826次
作者:谭敦辉
2024年春节期间，我随旅游团队沿着环岛旅游公路到莺歌海盐场游览。莺歌海盐场位于乐东县黄流镇海边，据说是中国南方最大的海盐场，闻名遐迩。对其我心仪已久，希望有一天能去那里看一看。今天，这个夙愿总算实现了。盐场到了。导游说，你们眼前看到的是广袤的盐田，大家可随意游览。我举目张望，盐田辽阔无垠，景象十分壮观。盐田里渠道阡陌纵横，渠道阡陌间有无数块方方正正的池子。导游说，渠道是用来引海水，池子是用来晒盐。我们沿着渠道阡陌游览，没见盐田里有人干活。看到的渠道都是干的，里面没海水。那一块块池子里，有些也是干枯的；有些正泡着海水，闪闪发光；有些一片白茫茫，好像已晒出盐来了。导游说，现在不是制盐季节，盐场不开工生产盐，仅供游客游览。啊，原来制盐也讲季节。盐田最壮观的景色，是那盐池边一座座排列整齐的小“银山”。所谓“银山”是堆成锥形的盐堆。导游说，“银山”之称，来自郭沫若的诗句。当年郭沫若来莺歌海，曾为莺歌海盐场写下一首诗，在这首诗里，郭沫若把那一堆堆银光闪闪的盐堆称为“银山”。不过我们现在看到的这些小“银山”，里面不是真盐，而是用一种材料替代真盐来堆成，目的是将其模拟成盐场的景象，供游客游览。当然盐田里也堆着不少真盐，这些盐堆称作“堆坨”。这些盐堆有的已堆放了许多年，里面的盐大都是没有加碘的大颗粒粗盐，有待于加工成各种盐产品。盐田南边有一条铁轨，一直往东延伸，铁轨上停放着一台火车头。导游说，盐田规模大，产盐多，大量的盐产品往外输送，需用火车来运输，这条铁路是专门用来运输盐产品的。铁路旁有一座大平房，房门上边写着“莺歌海盐仓”几个大字，显然这是一座储盐的大仓库，装上火车往外运的盐就是取自这个大盐库。一些渠道阡陌上布有一些展示盐场早期盐工劳动情景的雕塑，如盐工有的正挑着盐，有的正用小推车运输着盐。在盐库西面不远处的铁路边，也有一个展示盐场建设者们在平整盐场地时手拉石碾劳动景象的雕塑，雕塑基座上写着“奋斗”两个大字。导游说，这个雕塑想告诉人们，莺歌海人不仅为国家贡献了大量的海盐，也给后人留下了宝贵的精神财富，那就是艰苦创业精神。游览了盐田，再看到这个塑像，许多游客感染到了莺歌海人的这种精神财富，纷纷集合在塑像前留影，表示要学习莺歌海人艰苦创业的精神。在这个塑像的左前方，还有“烧干海水变银山”七个大字的雕塑。导游说，1962年2月郭沫若造访莺歌海盐场，看到那数万亩盐田的壮美景象，激动不已，即刻挥毫为盐场写下一首不朽的诗篇：“盐田万顷莺歌海，四季常春极乐园。驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山。”此后，“烧干海水变银山”七个字便成为创建盐场功绩的金句名言。游览到此，导游说，大家游览看到的仅是盐田的景象，要想更真切的认知盐场，还需到“海盐文化馆”去参观了解。据资料介绍，新中国成立之前，日本人和国民党当局也曾试图在莺歌海建海盐场。1939年—1945年日本人侵华时期，曾在这里大规模勘探并编制了盐场开发计划，要建“东南亚第一大盐场”。但他们刚开建，适逢日本宣布投降，便中止了建设。1946年—1949年，国民党统治时期，也曾做过方案建莺歌海盐场，但最终却以“此地尚在原始时代，为蛮荒之区”，“边疆开发，备极艰辛，且冒危险”为由作罢。有人问，为什么日本人、国民党当局和我们人民政府都要在莺歌海这地方建大盐场？文化馆内有资料介绍，这是因为莺歌海这地方地理自然环境有得天独厚的制盐条件。一是天时。莺歌海这地方处在山海之间，尖峰岭的连绵群山挡住了来自北面的台风云雨，使这里常年烈日当空，有晒盐用的充足的光热。老盐晒制需历时100天以上，整个过程不能下雨。莺歌海盐场所属的气候区域满足此条件。二是地利。莺歌海的海水含盐浓度高于其它海域，且矿物和微量元素丰富，海水污染程度几乎为零。纯净而高盐度的海水，占尽了老盐生产之地利。文化馆有关资料显示，当年原两广盐务局工作人员吴焯友回忆说，1954年在广东省第一届人民代表大会上，崖县黄流区代表提出兴建莺歌海盐场的要求。1955年初，中共华南分局做出开发莺歌海盐场的决定。同时原两广盐务局提出初步计划任务书报国务院审批。开发莺歌海盐场的计划被正式列入国家建设项目。1955年9月，原两广盐务局在广州成立以何世庸为处长的“莺歌海盐场筹建处”。筹建处当时的主要任务是做好盐场建场的筹备工作。好在新中国成立前，何世庸是中共地下党员，在原两广盐务局工作。那时他利用工作之便，组织技术人员，将日本人遗弃的筹建盐场的残存资料加以研究，再收集世界各国有关建设盐场的资料，汇编成一部《莺歌海盐场开发资料》。何世庸回忆，日方试图建设莺歌海盐场时，技术人员大都调自台湾。为了收集更多资料，他在1948年春随当时的盐务总局组织的工程考察团到台湾去了一个月，随后又与总工程师郑厚平乘军机对莺歌海地区进行了空中考察。筹备工作包括盐场的建场计划和盐田的设计，何世庸编制的《莺歌海盐场开发资料》以及后来的考察报告材料，为盐场建设计划的制定提供了非常有价值的依据。资料显示，筹建处人员来自四面八方，其中有原盐务系统人员，有海关商检局人员，有劳动局招收来的就业人员。他们分别担任编制建场计划、现场勘测、工地工程管理工作。1955年12月，勘测队开始进行现场勘测，勘测项目分为地形测量，土地钻探和气象观测三个类别。前两类由广东省城市建筑设计院负责，后一类由广东省气象局负责。1956年11月，莺歌海盐场筹建处迁移到海南莺歌海盐场工地办公。1957年4月，为适应工作的需要，经广东省人民委员会工业办公室批准，撤销筹建处，成立莺歌海盐场工地管理处，直接指挥盐场的工程建设。根据制盐工艺，盐田建设主要包括场地平整、开挖引海水沟渠、修筑阡陌、挖掘供晒盐用的井字型盐池等工程。1957年12月，盐田正式开始工程施工。施工队伍开始从红沙试验场调来200多人，拉开破土动工的序幕。1958年初，从有关部门抽调一些干部和招募2000多个民工，壮大施工队伍。1958年3月，经中央批准，从人民解放军0951、0952、0957、0905部队调来5600多个转业和退伍官兵，参加盐田的建设。同时调来广东省公路局第三工程队和广东省公路局第二机械工程队加入施工队伍。至此，施工队伍增加到9200多人，最多时达到10000多人。整个施工队伍分成五个工程队，施工队伍的主力军为转业和退伍军人，其次是从各地招来的民工。文化馆的资料介绍，这支施工队伍很有时代特色。根据当时形势要求，施工队伍建立起民兵团，凡盐场职工都编入民兵编制，施工队伍即是民兵队伍。有资料专门介绍了这支队伍的情况：民兵队伍坚持“劳武结合，以劳为主”，始终以“组织军事化、生产战斗化、生活集体化、管理民主化”的形式出现。“无论抢险救灾，还是筑堤，挖沟，大战铁路建设，转战西北区，横扫西南大三角等土方工程大会战中，都发挥了重要的突击作用。同时还肩负乐东县境内海岸线的防卫重任，节假日值勤、放哨，积极配合有关部门破获反动标语，收缴敌机空投的传单，参加反敌空降、登陆等活动。1957年6月，广东省人民政府批給莺歌海盐场用地面积为56895亩，其中耕地面积11683亩，海滩荒地面积45212亩。施工队伍就在这5万多亩的土地上建设盐田。盐田建设十分艰难，我们在文化馆里看到不少图文介绍建设者们流血流汗建设盐田的事迹。盐田建设的第一项工程是平整土地。资料介绍，因为当时缺乏机械，平整土地全靠用锄头挖掘和用手拉石碾。他们不怕苦，不怕累，就是这样靠人力，先后平整出30多平方公里盐田土地面积。如今，党建基地的《奋斗》雕像，就是以他们手拉石碾的劳动形象塑造出来。有资料介绍，“1958年下半年大跃进运动期间，由于国家的钢材、粮食、机械‘三大元帅’升帐，盐场的部分重型机械被外调。没有挖土机，就用锄头挖，用肩膀挑；没有辊压机，就用人挖和用牛拉铁石捆压实；夜以继日开工，夜里没有电灯，就用汽车灯、煤油灯、火把照明；扁担、簸箕一时供应不上，就上山砍竹和伐木来自己造。挑土肩膀被磨掉一层又一层皮，坚持‘小伤不下火线’。吃不饱，中午想办法采野菜来充饥，晚上去百姓家里买地瓜来补充。”图文介绍，“从1958年到1961年底，盐田建设共投资2277万元，完成土方1156万立方米。这些土方可以修筑绕海南岛1立方米的堤坝7圈。”盐场建设正值大跃进运动期间，盐田建设也乘大跃进东风进行。资料显示，“第一期工程在贯彻‘高速度建设盐场’思想指导下进行，盐田建设工程边施工边生产盐。”资料介绍，“晒盐生产队伍一开始是2个试验小组20多人（均为派往榆亚、东方盐场学习归来的试产干部和工人）。1959年2月增加到300多人，年底增至1000多人。1958年12月，产出100多吨原盐。1959年11月底火车直接进结晶区，运出第一批原盐。1958年底到1961年，三年共生产65000多吨原盐，为国家增加财政收入约750万元至800万元，相当于建场总投资额的三分之一强。盐田建成后，即可大规模进行晒盐生产。从图文资料上看，晒盐生产不是一项简单的工作，每一轮晒盐生产过程，都要经过纳潮、制卤、结晶、采盐、堆坨、维修等六个环节。1、纳潮。纳潮就是把海水引入水库储存起来备用。每次纳潮时，纳潮员要视储水库里的海水盐浓度和要引入的海水盐浓度以及其变化情况调整纳潮量，以保证库存水的含盐浓度符合要求。2、制卤。制卤就是把储存库里的海水引入盐田，经过蒸发池各阶段和风力作用，逐步将其浓缩成饱和卤水。蒸发要经过四级池：1、储存库蒸发池；2、初级池，需流淌6滩；3、中级池，需流淌9滩；4、高级池，需流淌14滩，共29滩。1日1滩，共29日。风力作用：就是利用风力带动风车旋转，将水面击碎，再洒向空中蒸发，加速卤水蒸发速度。3、结晶。结晶过程包括灌池、加卤、换卤三个步骤。把饱和卤水灌入结晶池内，叫做灌池；随着卤水浓缩不断析出结晶盐，卤水逐渐减少。为了陆续晒盐，须保持一定水量，又需要补充饱和卤水，叫加卤；析出盐结晶的卤水变少了，便适时撤出，另换新卤继续晒制，叫换卤。4、采盐。当池内结晶盐达到一定数量时可采出，叫采盐。采盐过程包括加卤洗涤，破渣，扒盐，抬盐等几步操作。采盐后要除混，以排除结晶池内的混卤或浮土，以便继续灌池。5、堆坨。采出的盐结晶，初步集中于滩坨上，经过淋卤后，再运至盐坨集中保管。6、维修。坚持四季维修，淡季重点维修，常年保养设备，确保盐田设备完好，沟道畅通。文化馆图文介绍，盐场建成后，成为华南地区最大的海盐场，国家食盐定点生产单位。全场面积为3793.23公顷，其中生产面积为1980公顷。全场机械化作业程度达69%。有图文描述：“来到莺歌海盐场，首先映入眼帘的是一望无垠的银海。这里，渠道纵横，盐池整然有序，盐田一片银光闪闪。高区电线凌空飞架，水泵房池星罗棋布。制盐机械转运轰鸣，处处呈现一派生产繁忙的景象。”有图文介绍，“全场年生产能力25万吨，最高年产30万吨”。“盐产品有工业盐和食盐，其中食盐有自然盐晶、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等。其中，日晒优质盐1988年获轻工业部优质产品称号，粗盐1992年荣获海南省盐业系统一等奖。”有图文介绍，“场区内有专用铁路27.2千米，与粤海铁路相通”。食盐就是通过这条专用铁路，销往本省及广东省盐业公司，有部分产品出口销往港澳地区、日本、韩国。文化馆图文资料显示，中央和广东省有关领导人一直关注莺歌海盐场的建设。建场前广东省省委书记陶铸亲自莅临莺歌海视察。建场初期，广东省省长陈郁亲自与部队协调，调来5600多名转业、退伍军人参加盐场建设。1962年，国家副主席董必武、全国人大副委员长郭沫若、最高人民法院院长谢觉哉先后到盐场视察。1985年广东省副省长李建安到盐场视察。1990年江泽民总书记由海南省省委书记许世杰和省长刘剑锋陪同视察盐场。 莺歌海盐场于1958年建场，至今已有66年的盐品生产历史。导游说，经过岁月的洗礼，盐场生产设施设备逐渐老化，加上盐业体制改革影响，莺歌海盐场生产规模已不复曾经的辉煌。是的，我们在文化馆看到了有关的信息。 有关图文显示，现在盐场已划归海南省发展控股有限公司管理。如今，盐场总人口为3879人，（1195户），在岗人员947人，离退休人员1849人（其中离休9人）。 图文显示，盐场划归省发展控股有限公司管理后，进行了改制，迈出了发展的新步伐。一、“盐＋文旅”，打造“新盐值”。2020年，海南控股莺歌海党建文旅基地投入使用，使盐场成为一个集盐田观光体验、民宿餐饮、盐文化展示宣传于一体的盐文化旅游打卡地，将老盐场打造出“新盐值”。在距离文旅基地约5公里的海边，建造起一座以“盐文化”为主题、占地195亩、总投资近8亿元的环岛旅游公路莺歌踏浪驿站。整个驿站里各个建筑体现的就是海盐的生成过程，比如银山礼堂的外形就像是盐堆，游客中心外的水池模仿的是盐田里的“天空之镜”，盐文化中心四周尽是模仿盐田里的“结晶池”。老盐场打造的文旅新场景，吸引了众多游客。春节假期文旅基地和莺歌踏浪驿站的民宿都是满房状态。今年（2024年）春节假期初一至初八莺歌海党建文旅基地接待的游客每天都有3000多人。二、研产高附加值的老盐衍生品。盐场根据市场一线的反馈，重新审视老盐的市场价值，聚力于打造高附加值的产品。盐场根据不同消费者的需要，或采用特色的包装，或采用不同的技术加工，已研发生产出30多种高附加值的老盐衍生品。比如“老盐福袋”等精心包装的不同年份老盐产品、盐焗海鲜调料包、老盐饮品专用盐、老盐冻干果茶等专门打造的特色老盐食品等，以及深加工研发出来的老盐益生菌牙膏、老盐益生菌漱口水等老盐日护产品。目前莺歌海盐场的“老盐福袋”、老盐冻干茶、老盐日护礼盒3件产品已荣获“海南100件最爱伴手礼”旅游商品称号。三、“盐十多种经营”。盐场近两年已投资兴建年产300吨澳素厂、年产300吨氯化镁车间、年产2000公斤螺旋藻厂以及与其它企业联营的年产500公斤天然胡萝卜素厂。同时开辟盐、化工、多种经营三个同步发展的道路。 四、“盐十电能”，培育新业态。盐场不止于老盐新产品的探索和打造“新盐值”，还积极培育更多的新业态。莺歌海盐场最大的资源是土地，近年来，盐场通过资源重组，引进海控能源天能电力有限公司建设盐场光互补项目，实现了闲置资源的增值增效。据了解，去年底，盐场的纳潮湖200兆瓦光伏项目并网后，莺歌海区域光伏装机容量达430兆瓦，成为海南省最大的光伏基地，每年可发电约7亿度。 经过参观、游览，我们对莺歌海盐场的昨天和今天可算有所认知。我们期待着莺歌海盐场明天再现辉煌谭敦辉，1966年高中毕业。1968年上山下乡到中瑞农场母瑞四队。割过胶，1969年被借用到团部政治处搞宣传报道工作，1970年被调到师（一师）政治部宣传科当新闻报道员。此后从兵团师部到农垦局机关一直从事文字工作。1977年恢复高考制度时考上广东医药学院，毕业后从事卫生防疫工作，当过卫校教师，任过农垦局卫生处副处长，后调任农垦卫生防疫站站长，2008年退休，期间晋升流行病主任医师。
编辑：张惠
